La Pilota forma part d'una de les tradicions més genuïnes de La Costera. L’octubre de 2020 vam tenir el goig d’entrevistar-lo com a la primera de les “Veus de La Costera”. Pilotari significatiu, mític i etern. Des d’ací el nostre agraïment perenne i l’homenatge a la seua figura: Els grans sempre permaneixen.

Pep, ens va rebre en la casa Cuesa, una alqueria de l’horta de Xàtiva que ha recuperat com a Museu i lloc de trobada. Allí, ens va parlar de la Costera i ens va convidar a voler-la, apreciar-la i a conèixer-la.

Estem al cor de Xàtiva, molt a prop de la plaça del Mercat. Ens hem acostat a parlar amb Marisa Pla, gerent del Forn de Pla i hereva d'una llarga tradició de professionals de la rebosteria. La qualitat en l'elaboració artesanal del producte és la recepta de l'èxit del Forn de Pla. Amb quasi un segle d'història aquest emblemàtic establiment acull multitud de visitant en els dies assenyalats del calendari festiu de la Costera..

Acompanyem a Manolo Asensi, llaurador de la Font de la Figuera, a les terres fèrtils on treballa les oliveres. Asensi ens parla de les olors i els colors d’estes terres tan representatives de La Costera i diu de la nostra comarca que és un lloc molt agradable de passejar, visitar, menjar i conéixer.