Allà pels segles VIII i VII aC, la gent que vivia a la Costera va intensificar els seus contactes amb altres pobles de la Mediterrània com ara els fenicis i els grecs. D’aquest contacte i influències va sorgir una rica civilització local d’agricultors, pastors i artesans amb una elit de guerrers poderosos: Els Ibers Contestans. Els ibers van ser també els primers que van produir i consumir vi per les nostres terres. No de bades, a los Villares s’han trobat estructures del segle V aC, les primeres a la Península Ibèrica, que mostren a les clares que allà per Requena els Edetans -un poble veí dels Contestans- ja es dedicaven de manera molt seriosa a la producció de vi. Un art que va ser perfeccionat per tots els pobles i cultures que han habitat les nostres terres posteriorment: romans, gots, andalusins i repobladors cristians van mantenir, millorar i ampliar les vinyes que van rebre dels seus avantpassats.